|
Jamie Oliver Tagliatelle Met Broccoli En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 middelgrote aardappel
1 stronk broccoli
een flinke bos verse basilicum
70 g Parmezaanse kaas
zeezout
400 g gedroogde tagliatelle
4 eetlepels groene pesto
Voorbereiding: Om de pasta voor te bereiden:
Was en schil de aardappel en snijd hem met een dunschiller in flinterdunne plakjes # Snijd het uiteinde van de stronk van de broccoli af # Snijd de broccoliroosjes los en houd ze apart # Snijd de dikke steel eerst in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes # Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes en gooi die laatste weg # Rasp de Parmezaanse kaas
Bereidingswijze: Om de pasta te koken:
Breng een grote pan gezouten water aan de kook # Doe de tagliatelle met de broccolisteeltjes in de pan en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking # Doe er 2 minuten voordat de tagliatelle klaar is de broccoliroosjes en de plakjes aardappel bij # Laat alles in een vergiet boven een grote kom uitlekken, bewaar een beetje van het kookvocht, en doe alles terug in de pan # Hak de helft van de basilicumblaadjes en doe ze samen met de pesto en de helft van de Parmezaan bij de tagliatelle in de pan # Schep alles goed om en roer er, als je de saus te dik vindt, een scheutje van het kookvocht bij om hem wat te verdunnen
|
|
|